MENU SOIR


huîtres selon arrivage  36/douzaine

fraises, cresson, pacanes, crème sûre, quinoa   14

risotto, carotte, crevettes, basilic, fruit de la passion   15

hamachi, yuzu kosho, framboise, fenouil, concombre   16

asperges, langue de veau, vadouvan, morilles, oeuf   16

foie gras, rhubarbe, soya, truffe, coeurs de palmier  16 

homard, tomate, chili, avocat, nectarine  19

 

pétoncles, courgettes, shiitakes, poire, cresson, beurre noisette   29

ravioli, pois verts, agneau, porcini, olives, bette à carde   29

flétan, bourgots, raisins, sabline, chou-rave   32

pieuvre et ris de veau, poivron rôti, aubergine, chanterelles, pommes de terre   34

canard, foie gras, cerise, kamut, carotte   35

 

assortiment de fromages québécois     3 choix  15      5 choix   20

financier, yogourt, framboise, pêche, mélisse   9

banane, glace sésame, chocolat   10

gelée de pamplemousse, chocolat blanc, shiso   10

baba, fraise, poivre, rhubarbe, mascarpone   10