MENU SOIR


huîtres selon arrivage   36/douzaine

melons, raisins, pistaches, fromage de chèvre, coeur de palmier   13

dumpling, porc, prune, céleri, tige de riz   14

linguini, fleur d’ail, lapin, escargots, citron confit, champignons   15

canard, café, câpres, betterave, millet, noisettes, pomme  15

hamachi, yuzu kosho, pamplemousse, fenouil, concombre   16

saumon fumé rutabaga, poire asiatique, moutarde, riz sauvage  16

 

pétoncles, courgette, shiitakes, poire, cresson, beurre noisette   29

ravioli, maïs, agneau, porcini, olives, bette à carde   29

bar, carottes, pistache, choux bruxelles, cumin, pieds de mouton   30

cerf, topinambour, quinoa, noisette, matsutake, café-chocolat   34

pintade, lentilles, radis, chanterelles en tube, figues   34

 

assortiment de fromages québécois     3 choix  15      5 choix   20

crème yogourt, chocolat blanc, amélanche, avoine, cassis   9

gâteau fromage, pomme, pacanes, dattes   10

brioche, raisins, chocolat, foie gras, arachides   10

poire, gâteau mélasse, glace panais, tire éponge   10