MENU SOIR

---

huîtres selon arrivage   36/douzaine

vivaneau   12
cerises de terre, racines, caviar, oignons, sake

agneau   14
feta, épices berbères, aubergines, tomates, armillaires de miel  

dumpling   14
canard, daïkon, oignon vert

saumon fumé   14
betteraves, baies de genièvre, oignons roses, pommes

lapin   14
chou, pomme, graines de mourtarde 

linguini   15
veau, stracchino, trompette de la mort, raifort, citron 

 

cavatelli   25
puntarelle, morilles, bacon d'agneau, burrata  

pétoncles   28
courgettes, shiitake, poires, cresson, beurre noisette 

bar   29
pois vert, pommes de terre, cédrat, raisins, couteaux de mer

boeuf   30
crabe, bbq, asperges, échalote, chou-fleur, prune

pintade   33
foie gras, polenta, porcini, dattes, noix de grenoble

 

assortiment de fromages québecois   15

pot de biscuits maison   7

sablé breton   10  
amandes, fromage crème, agrumes, céleri

gâteau lime-vanille   10  
fraise, dulcey, gingembre, vin blanc, pistache

chocolat   11  
crème bavaroise, fleur de sel, sésame, pommes 

fromage iberico   12
raisins, oignons, dattes, noix, érable