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midisoirdesserts

table d'hôte

60

amuse bouche

soupe

champignons, foie gras, pacanes

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tomate

melon, radis, sésame

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pieuvre

maïs, poblano, riz sauvage

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risotto

guanciale, truffe

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maquereau

raisins, shishito, babeurre

+7

boeuf

oursin, nuoc mam, crème fraîche

+9

tagliatelle

agneau, bette à carde, amandes

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canard

chou, arachides, foie de volaille

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doré

courge, noix de coco, coriandre

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aubergine

rabiole, haricots noirs, chili

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veau

carotte, chanterelles, pistaches

+18

pétoncle

courgette, shiitake, soja

+25

le menu dégustation 5 services est également disponibles sur l'heure du midi

chocolat

figue, thé noir, porto

pomme

arachides, dulcey, miso

le menu dégustation 5 services est également disponibles sur l'heure du midi