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midisoirdesserts

soupe

pacanes, pomme, café

7

verdure

pacanes, pomme, café

7

patate douce

pacanes, pomme, café

8

crevettes

bisque, courgette, pêche, riz sauvage

10

dumplings

canard, bouillon de champignons, matsutake

10

hiramasa

yuzu kosho, pamplemousse, fenouil

14

huîtres

pacanes, pomme, café

42 / douzaine

tomate

melon, buratta, olives, cipollini, pain au yogourt

18

canard

truffe, haricots verts, pomme, noisettes, bacon, celeri

19

linguine

veau, maïs, porcini, chanterelle

19

boeuf

brocoli, calmar, noix de cajou, pommes de terre rattes, harissa

21

saumon

fraise, radis, chou-fleur, haricots noirs

24

pétoncles

courgette, shiitake, poire, beurre noisette

37

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