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midisoirdesserts

huîtres

douzaine

42

carotte

clémentine, feta, pistaches

22

kampachi

yuzu kosho, pamplemousse, fenouil, concombre

24

agneau

anchois, artichaut, vadouvan

24

pieuvre

oignon vert, dashi, poire

26

homard

tomate, prune, daïkon

27

aubergine

brocoli, maïtake, radis, noix de cajou

30

linguine

crevettes, chili, poireau

35

doré

huître, concombre, poivre rose

42

canard

fraises, chou-rave, soya

42

pintade

chou de bruxelles, foie gras, coing, truffe

45

pétoncles

chou-fleur, shiitake, poire, beurre noisette

55


Menu dégustation

5 services   95   accord vins   65
8 services*   115   accord vins   100   

*disponible à partir de 20h