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midisoirdesserts

huîtres

douzaine

42

gnocchi

agneau, poblano, feta, amandes, poireaux

19

concombre

framboises, mascarpone, menthe, citron confit

19

boeuf

pacanes, pomme verte, pleurotes érigés, oignon

20

hiramasa

yuzu kosho, pamplemousse, fenouil, concombre

21

truite saumonée

oursin, pêche, ail des bois, soya blanc

21

homard

miso, prune, betterave, haricots verts

24

aubergine

noix de cajou, brocoli, radis, maïtake, soya

28

linguine

crevettes, dashi, chou frisé, pleurotes

34

pétoncles

courgette, shiitake, poire, beurre noisette

37

flétan

rhubarbe, aneth, pois mange-tout, rabiole

38

canard

fraises, foie gras, pois verts, poivre

38

veau

chanterelles, pommes de terre, tournesol, ras-el-hanout, cerises

39

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