BOUILLON BILK

huîtres

douzaine

tomate

fraises, tournesol, daïkon, feta

ravioli

agneau, pois verts, noix de grenoble, menthe

hiramasa

yuzu kosho, pamplemousse, fenouil, concombre

boeuf

haricots noirs fermentés, chou frisé, radis noir, pomme verte

foie gras

betterave, framboises, amandes fraîches

homard

poivrons, chili, pêche, chou-rave

aubergine

noix de cajou, brocoli, radis, maïtake, soya

linguine

truffe, crevettes, fleur d'ail, épinard

canard

asperges, prune, céleri, poivre

flétan

concombre, rhubarbe, rabiole, aneth

pétoncles

courgettes, shiitake, poire, beurre noisette

veau

gnocchi, maïs, chanterelles, figue, cumin

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