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midisoirdesserts

huîtres

douzaine

42

carotte

pêche, feta, pistaches

22

hiramasa

yuzu kosho, pamplemousse, fenouil, concombre

24

boeuf

anchois, artichaut, vadouvan

24

pieuvre

oignon vert, dashi, poire

26

homard

tomate, prune, daïkon

27

aubergine

brocoli, maïtake, radis, noix de cajou

30

linguine

crevettes, chili, poireau

35

bar sauvage

huîtres,concombre, poivre rose

42

canard

fraises,chou-rave, soya

42

pintade

asperges, foie gras, morilles, truffe

48

pétoncles

courgette, shiitake, poire, beurre noisette

55


Menu dégustation

5 services   100   accord vins   65
8 services*   130   accord vins   100   

*disponible à partir de 20h