aubergine

brocoli, maïtake, radis, noix de cajou

37

ravioli

pois verts, lapin, pistaches, fleur d'ail

40

caille

asperges blanches, érable, champignons

46

flétan

artichaut, gnocchi, truffe, noisettes

46

veau

anchois, chimichurri, sucrine

50

pétoncles

courgette, shiitake, beurre noisette

55