aubergine

brocoli, maïtake, radis, noix de cajou

34

cappelletti

poireaux, moules, lardons, couteaux de mer

38

flétan

asperge, palourdes, miso

44

canard

fraises, foie gras, pistaches

46

boeuf

escargots, céleri-rave, moelle

48

pétoncles

courgette, shiitake, beurre noisette

48