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midisoirdesserts

huîtres

douzaine

42

tomate

fraises, tournesol, radis, feta

19

ravioli

agneau, pois verts, noix de grenoble, menthe

21

hiramasa

yuzu kosho, pamplemousse, fenouil, concombre

23

veau

oursin, asperges, oignon vert, pomme verte

23

foie gras

betterave, framboises, crème sure, amandes fraîches

26

homard

poivrons, chili, pêche, daïkon

26

aubergine

noix de cajou, brocoli, radis, maïtake, soya

30

linguine

truffe, crevettes, fleur d'ail, épinard

33

canard

asperges, prune, céleri, poivre

42

doré

concombre, rhubarbe, rabiole, aneth

38

pétoncles

courgettes, shiitake, poire, beurre noisette

40

pintade

pistaches, carotte, abricot, pleurotes

42

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