huîtres
douzaine
42
omble
oursin, orange sanguine, radis
22
pleurotes
pomme, céleri-rave, cacao
24
hiramasa
yuzu kosho, pamplemousse, fenouil
24
boeuf
crevettes, dashi, soya blanc
26
homard
bisque, carotte, gochujang
27
aubergine
brocoli, maïtake, radis, noix de cajou
30
ravioli
truffe, bacon, artichaut, anchois
38
morue
raisins, marrons, épinards
42
agneau
endive, clémentine, poblano
44
pintade
foie gras, pleurotes érigés, noix de grenoble
48
pétoncles
chou-fleur, shiitake, beurre noisette
55
Menu dégustation
5 services 100 accord vins 75
8 services* 130 accord vins 115
*disponible à partir de 20h
1595, BOUL. SAINT-LAURENT, MONTRÉAL QC H2X 2S9
T 514.845.1595
midi
lundi au vendredi
11.30-14.30
soir
lundi au dimanche
17.30-23.00